街上很多卖饼的，但以死面的为主。很香很脆但是一般都比较硬。两岁多的孩子咀嚼能力还是有限的，太硬的饼不容易嚼烂，所以我做了发面的肉饼，添加了胡萝卜和黑木耳，有菜有肉有主食，营养的呢。
1.面粉和酵母稍微混合，加入水揉匀。发酵至两点五倍大小。
2.黑木耳提前泡发，剁碎成丁。
3.胡萝卜切丁。
4.放一点油，提前略炒炒。胡萝卜里面很多营养是脂溶性的，所以油炒炒比较容易释放出来，而且软烂一点孩子也比较好消化。
5.肉剁泥，可选择肥三瘦七的，纯瘦肉口感比较柴。
6.加入胡萝卜和木耳丁。
7.接着调味。放入淀粉，蚝油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。
8.一小把葱花搅拌均匀即可。
9.这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快了，三四十分钟足够了。
10.倒在面板上重新排气揉匀。
11.切成小挤子，团圆。
12.擀扁一些。
13.放入一份肉馅。
14.以包包子的手法，捏褶子。
15.收口捏紧。
16.收口朝下。
17.略微按扁些。
18.锅里放适量油，煎至两面金黄。
19.再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼饼会比较柔软，宝宝更容易嚼烂。
20.听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了。
做这饼对面粉没什么要求，普通面粉就行。关于放不放盐，蚝油是含盐份的，我家口味淡，觉得够了，口味重的亲可以加一点点盐，真的一点点就行。面食是作为主食的，太咸盐份就超标了。