美人鱼海洋慕斯蛋糕#夏日时光#

－ 准备食材 －

• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 100g
• 荔枝肉 100g
• 砂糖 20g
• 黄油 60g
• 奥利奥碎 150g
• 牛奶 50g
• 吉利丁片 4.5片
• 干佩斯 适量
• Rio蓝色 200g
• 消化饼干 少许
• 椰蓉 少许

－ 步骤 －

• 1.奥利奥擀碎，加入液化的黄油，揉均匀后倒入8寸蛋糕模，压实。放冰箱冷藏

• 2.奶油奶酪软化打发至蓬松

• 3.荔枝取肉，弄碎，加入奶油奶酪里

• 4.3片吉利丁冷水泡软，牛奶加热，放入吉利丁，淡奶油，搅拌均匀，全部倒入奶油奶酪中

• 5.取出蛋糕模，慕斯液倒入模中，冰箱冷藏4小时左右

• 6.取肉色干佩斯捏成小美人鱼的身体，插入棒棒糖棒，黑，红色素画眼睛和嘴巴

• 7.棕色干佩斯做头发，紫罗兰做鱼鳞

• 8.干佩斯做尾巴，紫罗兰画好尾部

• 9.1.5片吉利丁泡软，加入Rio蓝色酒，隔水加热至吉利丁融化，冰箱冷冻，取出弄碎

• 10.饼干弄碎，洒在蛋糕上，铺上Rio碎。摆上美人鱼。围上慕斯围边，打个蝴蝶结

• 11.做双小高跟鞋

• 12.做出整体效果，上面图

• 13.侧面

• 14.正面图