1.鸡大腿切丁
2.加入料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀,腌制30分钟。
3.干红辣椒切段,辣椒要多多的哦。
4.然后花椒一把,八角一个掰成瓣。
5.姜蒜切丁
6.白芝麻一勺
7.锅里热油,油要多多的。
8.油热之后下鸡丁翻炸。
9.炸之焦黄色就可以了。
10.锅里留下底油,多余的油就倒出来。然后加姜蒜爆香。
11.接着加辣椒、花椒、八角,这时一定要的小火,火大了辣椒就糊了。
12.炒至辣椒开始变色了就加入鸡丁翻炒。
13.然后加入白芝麻
14.最后加一小勺白糖,盐调味即可。
15.美味辣子鸡丁