1.羊腿肉清冼干净后，切薄片，片不要太大。
2.热锅凉油，待油烧热。
3.放入肉片中火煸炒。
4.待肉变白时，加入生姜粉，花椒粉。
5.水份炒干后，关小火再加入辣椒粉，孜然粉，盐。
6.调料放完后，煸炒至水份收干，关火。
7.出锅，装盘。
孜然炒羊肉，有点烤肉串的味道，配米饭吃非常好吃。