由于我是芒果控，每年都不知道吃多少芒果。现在会做冰淇淋，芒果冰淇淋也是我最爱的。今天这个配方是我做过的芒果冰淇淋最好的方子，值得收藏。方子来源于诗心。
1.用手动打蛋器把蛋黄搅拌成淡黄色。
2.牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。（不用煮开）
3.将煮好的牛奶缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。
4.把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，用小火煮至稍微浓绸
5.将煮好的蛋奶糊倒入另一个盘放凉。
6.芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。
7.芒果泥分次加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀。
8.淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发
9.将蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。
10.搅拌好的芒果冰淇淋液
11.把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱，安装入面包桶中，同时装好搅拌叶片。倒入冰淇淋液。
12.启动搅拌程序，时间设置为20分钟
13.把芒果冰却淋装入其他密封容器加盖，放冰箱冷冻。
14.4小时后，就有细滑的芒果冰淇淋吃了。