今天去市场逛,看到这么大的香螺,看的我这个喜欢,就想它变成美食,买了八个回家,给我老婆做一顿红酒醉香螺味道咸甜,微辣,略带酒香。下酒极品,好吃好吃
1.买回来的香螺泡水,水里加入料酒泡一会,它脏东西就吐出来不少。买的时候注意,一定是要活的。
2.泡好之后放水里煮,烧开
3.煮好的香螺过凉,把它的肉反复清洗干净,把粘液洗没,肉上的黑泥巴洗白为止
4.在壳后面弄个眼,以边卤的时候入味。别学我,我是家里没工具
5.准备好配菜
6.把配料加工好
7.把各种香料炒香
8.加入香螺翻炒。一次加入冰糖,白醋,酱油,耗油,鸡粉,盐,翻炒入味。
9.加水没过香螺,加入适量老抽烧开
10.我嫌电磁炉声大,就直接放入电饭锅里卤去吧,我先睡一觉
11.躺着的时候闻到香气扑鼻,在一看已经是色香味俱全了,汁也快收干了。就差最后一步加红酒了,加入红酒继续炖等收汁
12.红酒收好汁了,香香的红酒味飘满厨房,出锅了,是不是迫不及待想看想吃了呢,
13.好了完成了,红酒醉香螺,那味道没的说。下酒的好选择