念想中的油泼面，留个实物吧
1.因家里没有小麦面粉，便用了高、低筋面粉，各一半，加1个鸡蛋、一点盐，揉成面团，醒十来分钟。
2.面团分成等份，每份约20克左右。
3.擀面杖擀成如图状，用筷子在中间压出印痕。
4.将面拉扯成长条状，并沿印痕撕开，如图状。
5.锅内清水烧开，下面煮约3分钟至面熟。
6.煮面时，备料，将葱蒜切好备用。
7.豆芽在热开水中焯一下，沥净水，黄瓜切丝备用。
8.煮好的面盛入盘中。
9.将豆芽、黄瓜、葱蒜、辣椒依次放入盘中，撒盐，淋入醋、酱油，将浇至9成热的油淋入面中，拌匀即可食用。
10.成品图