今天路过鱼摊的时候看到有鱼泡，以前吃过一道念念至今的干锅鱼泡，家里没有酒精锅，不过抵不过记忆的诱惑，干烧一个来解馋！
1.鱼泡洗净，摘掉粘付在外面的鱼油。
2.泡椒，干辣椒，葱切段，姜蒜切片。
3.油下锅，下姜蒜，泡椒，干辣椒。
4.下鱼泡翻炒至微熟，加少量开水煮开，加一勺料酒，加泡椒水。中火收汁，加盐，酱油。
5.出锅前加葱段就可以了。酸辣脆口，非常的下饭哦！