自从腌制了美味的咸蛋以后,就一发不可收拾的什么蛋都想腌了试试-_-#。显然的,这次我把魔爪伸向了可爱的鹌鹑蛋~
1.首先把鹌鹑蛋洗干净晾干擦干,要无油无水。然后配比饱喝盐水(100g水36g盐),加热至食盐完全溶解放凉。水量确保没过蛋蛋即可~
2.小二!来两勺二锅头! 好嘞~
3.装入罐子密封,浮起来就找个东西压一下,确保全浸在水里。
4.等待哎~~~永远的等待哎~~其实没等几天。幸福来的意外的快,只等了五天就已经流油了Y(^_^)Y~原本打算等一周的,真是高效率美食。不过蛋清咸的不能吃,我任性的只吃蛋黄,香啊!蛋清,弃之!
5.哇哈哈,成品!是不是光看口水就流出来了~
只要五天!快到想不到哈哈~当然了,反正蛋清也不吃你还可以再多任性两天,哈哈~