第一次见到这款蛋糕就非常喜欢，它黑白分明单调的颜色非常讨人喜欢，蛋糕表面洒上的一层椰丝，看起来有种下雪的感觉，吃起来带着一丝丝的椰丝清香，味道与口感都非常不错，非常香滑。
1.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
2.蛋黄里加入牛奶40g和白糖20g打匀
3.加入色拉油打匀
4.筛入低筋面粉和可可粉到蛋黄里打匀
5.蛋白里加入柠檬汁用打蛋器到粗泡
6.分三次加入白糖60g
7.打至干性发泡
8.将1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
9.拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
10.倒入8寸活底圆模里,大力震去大汽泡
11.150度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中下层上下火烤50分钟左右
12.烤好的蛋糕用力摔模几下,然后立即倒扣在冷却架上冷却至凉后出模
13.用蛋糕分切器将蛋糕底面去除，只留中间1CM蛋糕片
14.6寸慕斯圈四周裹上锡纸
15.将蛋糕片放进慕斯圈里
16.吉利丁片切小块倒入牛奶200g泡软
17.然后隔水煮融
18.动物性淡奶油加入白糖30g打至6-7成发
19.将牛奶倒进奶油里拌匀
20.倒进模具圈里放进冰箱冷藏一个晚上
21.在蛋糕表面洒上椰蓉即可
1、蛋白必须在无油无水的容器里打 2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻 3、在烤的过程中表皮颜色过深可盖上一层锡纸 4、每个烤箱的温度不一样，温度和时间请根据自己的烤箱温度去衡量 5、选择用慕斯圈必须四周裹上锡纸防止慕斯溢出