1.准备材料
2.蛋白蛋黄分离，放在无水无油的容器里，蛋白放冰箱冷藏10分钟
3.蛋黄➕糖搅拌均匀
4.加入水和油搅拌均匀
5.筛入低粉和可可粉
6.搅拌至无颗粒即可
7.冰箱里取出蛋白用电动打蛋器打至粗泡而后加入糖（40g糖分3次加入蛋白内）
8.打至细腻了加第二次糖继续打
9.打至有弯钩了加第三次糖继续打
10.打到有纹路了而且不消退就是已经打好了
11.检验蛋白霜是不是可以用，只要把容器倒过来，不滑落就对了
12.取三分之一蛋白霜到可可糊里
13.顺时针搅拌至无颗粒
14.再把搅拌好的可可糊全部倒入蛋白霜中
15.切拌均匀至无颗粒（vivi比较懒直接顺时针搅拌的，切拌的气泡会少些）烤箱190度上下火预热5分钟
16.烤盘内铺上油纸
17.把可可糊平铺在油纸上，震几下，把气泡消除掉一点
18.190度，上下火，中层烤20分钟左右，视各自的烤箱而定
19.烤蛋糕时大家准备材料做卡仕达酱
20.蛋黄➕糖粉➕低粉搅拌均匀（vivi加了一点白糖，糖粉不是很甜的，我们家好偏甜的）
21.牛奶煮至微开
22.倒入蛋黄糊中搅拌均匀，加入淡奶油继续搅拌均匀
23.倒入锅内，小火慢慢煮，边煮边搅拌，不要粘底了
24.慢慢变的粘稠之后再煮1分钟就可以了
25.卡仕达酱完成后是这样的
26.蛋糕体这个样子即可
27.把蛋糕体倒扣晾凉
28.桌上铺上一层保鲜膜，把蛋糕体放上面，用刀在两侧切个小口，等下方便卷起来
29.抹上卡仕达酱（vivi偷懒没用刮刀抹平整，直接用勺子背抹的，呵呵，让你们见笑啦）
30.像卷寿司那样慢慢卷起来，用两只手哦，vivi要拍照所以用一只手在卷
31.卷好后用保鲜膜包裹住，放冰箱冷藏30分钟定型
32.冷藏好后揭开保鲜膜，用刀切成小块，摆盘
33.这是vivi去年夏天做的
34.vivi做了两盒送人～～嘻嘻～～希望她们会喜欢
卡仕达酱里的淡奶油加或不加都可以的