1.准备材料。
2.黄油隔水融化。
3.消化饼用料理机打碎。
4.将饼干粉末倒入容器内，倒入黄油，与饼干充分混合。
5.用吸油纸剪成圆形，放进模具。
6.将饼干碎倒进模具，用刮刀分布均匀后，把饼干压紧，压实，压平，然后放进冰箱冷藏至少15分钟。
7.将火龙果切成粒状，形状好的留着做夹心（300g），形状不好的（400g）用来打成泥状。
8.吉利丁片用冰水泡软，备用。
9.将400g火龙果肉加入白砂糖用料理机打成泥状，备用。
10.蛋糕片用大小适当的模具裁剪好。
11.将吉利丁片从冰水中取出并隔水融化。
12.将融化了的吉利丁片倒入火龙果泥中，画圈圈结合翻拌手法搅拌均匀。
13.打发淡奶油，把淡奶油打发至出现纹路不会消失，打蛋器拿起马上滴落的样子。
14.把淡奶油倒进已经加入吉利丁片的火龙果泥中，画圈圈结合翻拌手法搅拌均匀。
15.取出饼干底，倒入一层慕斯糊，用刮刀分布均匀。
16.先在外围均匀铺上一层火龙果粒，最后中间再放一点。
17.再倒入一层慕斯糊。
18.再铺上蛋糕片。
19.倒进慕斯糊。
20.再铺上火龙果粒。
21.倒最后一层慕斯糊，用刮刀抹平。轻轻晃动模具，使慕斯糊变整齐，放进冰箱至少4小时。
22.脱模：用热毛巾在模具的外围捂一圈，轻轻地转动1-2圈，然后轻轻顶起模具底部，即可。
23.完成。
24.美味的……