现在人们的体质大部分成酸性，酸碱平衡的特性，所以我们要多一些吃些碱性食物，西葫芦和胡萝卜是很好的碱性食材。
1.将面粉和成面团，盖盖放置10～20分钟。
2.将西葫芦擦成丝，挤水。
3.胡萝卜擦丝，放到锅中与鸡蛋一起煸炒。2分钟后关火
4.用温水清洗海米，将清洗好的海米切成末，备用。
5.将所有食材放到盆中，根据个人口味加入调料和匀。
6.做成面剂子，擀成面皮。也可买现成的饺子皮。
7.包成饺子，水开后，放入水饺煮熟。完成。
西葫芦含水量很高，可以加点盐，把水分挤出来。挤出来的水可以用来和面。