1.泡椒，泡姜，芹菜，蒜切好备用
2.猪肝切片放入料酒，少许盐，水淀粉和豆瓣酱抓匀备用
3.锅内入油，将花椒，蒜，芹菜，泡椒，泡姜倒入锅中炒香，盛盘！
4.锅中再倒油，油要多一点，大火烧倒冒烟，将猪肝倒入快速爆炒，猪肝变色即可！
5.倒入炒好的芹菜泡姜，一起翻炒，再放入酱油，味精即可
6.美味出锅了……颜色有木有很漂亮啊……
全程大火，最好用铁锅，不粘锅炒出爆不香