土豆真心好吃，做出来的洋芋擦擦也是很筋道的，所以这些天我家的餐桌上就经常出现这道又可当主食又可当菜品的洋芋擦擦了！ 西红柿可以放也可以不放，喜欢吃干一点的就可以不放啦，我一般是给孩子的会放点西红柿，增加颜色提高孩子胃口！
1.所需材料。
2.除土豆外所有的菜切碎备用。
3.土豆用擦子刨成条状备用。（不能冲水噢）。
4.刨好的土豆条放入盆子中，撒入少量干面粉，搅拌均匀，然后再撒入盐和五香粉，搅拌均匀。
5.再次倒入干面粉，搅拌均匀。
6.锅里的水烧开后就可以上锅蒸了，十分钟就好。
7.蒸好出锅后倒在案板上打散。
8.炒锅放油，油热后先下入蒜，然后可以放点辣椒面，再放葱、青红椒，炒匀，调味，最后放入刚才蒸好的洋芋擦擦，翻炒均匀就可以出锅了
9.成品。
注意事项： 1、拌面的时候大约一个大土豆100g的面粉足够，拌到根根分明就好，不可以太多。 2、蒸的时候十分钟足够了，时间长了的话就不筋道了。 3、炒的时候翻炒均匀就可以了，因为已经基本蒸熟了。