夏天，餐桌上不管是高大上的海鲜宴还是清淡家常菜。不管是撸串还是水饺。水煮毛豆都是天津人的最爱。
1.挑选饱满却不太大的毛豆角，洗净，用剪刀在两段剪掉一快。（为了入味）
2.清水加花椒大料桂皮，盐。水开后再煮三两分钟。（盐的放入量可以尝一下比平时吃菜习惯略重一点即可）
3.～将处理好的毛豆角入花椒水开盖煮五分钟左右即可。 ～煮好的毛豆在原锅里继续泡着花椒水开盖自然晾凉。