在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方'黄芪'。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候。五指毛桃又名五指牛奶根,牛奶子根，是客家独有的食材，被称为'客家人参'。不是椰子却能煲出'椰子般'的清香,具有滋阴养颜，清肝补肺，健脾开胃，止咳平喘，袪湿化滞，舒通筋络、防增强体质，调节机体平衡，防止衰老等特殊作用。 五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。今天用了这道牛奶根炖猪蹄就是很好的一道汤，因五指毛桃具有自然香味，烹调时不用放过于复杂的调味品，原汁原味就够了，还有去腥、增香的作用，如果喜欢味道浓郁点的，可以把食材捞起来，放入锅里，加少许酱油闷几分钟，也是不错的，大力推荐这道汤品哦
1.花豆提前用水浸泡2个小时左右
2.猪蹄用沸水炒过，捋去浮沫后用流动的水冲洗，去除杂质
3.取一炖锅，放入猪脚、姜片，盐巴、加入清水
4.放入清洗干净的五指毛桃根
5.加入花豆
6.按下精炖键，炖3个小时即可，喜欢味道重点的可以把食材捞起来，过下酱油水。