妹妹考完试点名想吃中国菜,于是在家折腾,还要求汤汁唯美泡饭
1.冷水放入姜片,料酒,然后放入整条五花肉烧开,关火。切块
2.土豆切丁备用
3.辣椒,蒜瓣,八角,姜片切好备用
4.油锅烧热,加入八角、姜片、蒜瓣爆香,加入五花肉爆炒,然后加入生抽,老抽,料酒,冰糖爆炒上色
5.五花肉上色后加入土豆块、辣椒,盐爆炒,不加水。用锅盖焖爆炒会,记得翻炒。差不多以后倒入开水盖过土豆和肉。然后小火炖炖。因为妹妹想要粘稠的汤汁所以加了生粉。大概炖20分钟,多炖一会,大火收汁就可以了。很好吃。可以少点冰糖。