1.锅烧热，以免粘锅。油稍微多一点放姜片一起进去爆炒。把鸡块清洗，放盆里腌制。我这里的腌法非常适合家庭版。盐少许鸡精味精耗油酱油。还是一样不喜味精的可以全部免味精。
2.炒成金黄色倒出来。锅里的油不要倒了鸡油特别香的
3.放蒜子先炒香再放青椒圈下去炒，然后放盐。这里我放了干辣椒节这样颜色搭配比较好看。放了盐炒后倒进炒好的鸡块然后调味
4.调味全部一起调进去，味精鸡精胡椒粉耗油。酱油少许。调完放点水开始翻炒。最后出锅