酸甜开胃蒸排骨，盘底的汤汁拌饭特别好吃。没胃口的时候就弄一道这样的菜。
1.排骨洗净，然后放清水中浸泡30分钟，捞起沥干多余水分。
2.把沥干水的排骨，放入盆里，加入蚝油、生姜、白糖、生抽、料酒。
3.搅拌均匀后，静置腌渍30分钟。
4.30分钟后加入酸梅酱拌匀。
5.再加入生粉和花生油拌匀。
6.然后装入大碗里。
7.入锅蒸15分钟即可
8.可以开动了。
1、这道菜要剁成大块的排骨，吃的时候手上抓着吃最美味。 2、酸梅酱必不可少，是这道菜最特别的一味哦。