木耳和葱头的好处，本厨就不赘述了。这道菜做起来简单，口味比较好控制。
1.把葱头洗净，切下一半，切成月牙形。木耳洗净，泡发，备用。
2.锅里加油，三分热放切成片儿的蒜头，待有蒜香，放葱头，炒一分钟左右，出锅。
3.锅里加水，烧热，放木耳。木耳要手撕成小块儿。热两分钟，出锅。
4.木耳和葱头搅拌，加酱油，加醋，加芝麻油，按个人口味搅拌均匀，即食。
葱头一定要炒一下，吃了才不会有很浓烈的味道。