好天气，现在的周末最合适郊游了。带上心爱的开胃零食，酱汁凤爪，周末出发。
1.鸡爪解冻，洗干净；
2.鸡爪去指甲；
3.清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；
4.捞出鸡爪，冲冷水；
5.清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（这些配料要留些等会用）
6.放鸡爪，煲二十分分钟；
7.再一次捞出鸡爪，洌干水；
8.热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；
9.捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；
10.加入煎炸好的凤爪，小火焖；
11.加入适量的盐，搅拌收汁；
12.零食好了，周末郊游去。
1.鸡爪记得去指甲； 2.第一次煮鸡爪是为了去血腥； 3.第二次煲鸡爪，是为了，煎炸时候鸡爪能松软；