核桃补气补脑，阿胶滋阴补血。核桃阿胶糕补脑补血之佳品
1.备齐所有材料
2.红枣洗净去核
3.放入铺有锡纸的烤盘，175°15分钟，烤干水分备用
4.核桃仁洗净，同温度烤15分钟，烤熟备用。
5.松子仁洗净，同温度10分钟，表面出油立即出锅
6.黑芝麻洗净炒熟备用
7.桂圆肉分成小块
8.阿胶隔干净布敲碎，做好心理准备：布会报废哦
9.敲碎的阿胶、冰糖，放入料理里粉碎。放入干燥容器内
10.所有处理好备用的材料合影
11.平底锅放少量植物油，烧熟，锅底和四周都抹上油
12.开始熬胶。搪瓷锅内放入黄酒，开火
13.放入阿胶粉和冰糖粉，搅拌均匀
14.煮开后转小火
15.小火熬煮，不停搅拌以免糊锅。胶的颜色会渐渐变深，这是半小时左右，胶已经浓稠，提起成线装滴落
16.继续小火熬煮，50分钟左右，提起时胶成片状滴落就可以了。这个俗称“挂旗”
17.加入芝麻，快速搅拌
18.加入核桃、红枣、桂圆、松仁快速搅拌
19.搅拌均匀后离火，出锅放入涂了油的平底锅内，压实
20.趁热撒上少许桂花，压实
21.定型后出锅。如果无法轻松倒扣，可以将平底锅在火上转几圈后离火，再倒扣就很容易出锅了
22.冷却变硬后切块。
23.成品。
制作全程不能有水，特别是容器，要不然糕不能长时间保存。放入平底锅一定要压实，要不然切块后有空隙。出锅不容易的话将平底锅在火上转几圈后离火，再倒扣就容易多了。