宝宝可以吃全蛋以后就可以蒸全蛋羹给宝宝吃了。但是有些宝宝只爱吃奶,不爱吃辅食,还有些爸妈在做蛋羹时由于水量或火候掌握不好,会导致蛋液不凝固或蒸成马蜂窝状,用加入了配方奶的这个方子,问题就可以解决了。
1.新鲜鸡蛋敲入碗内
2.用打蛋器打散,尽量多打一下,才不会出现蒸熟后蛋白在碗底结块的现象,口感也会更细腻,打个100下吧
3.加入两勺配方奶粉,再打100下,打至均匀细滑、无明显颗粒即可
4.量好冲泡2勺奶粉所需的温水,按各家奶粉情况定
5.温水兑入蛋液搅匀,此时锅里烧水,蛋液在一旁静置,也可以像做布丁一样过筛或震掉上面的气泡
6.水开后放上蛋液,隔水蒸7分钟即可
7.挑开来看看,里面非常光滑细腻,没有蜂窝孔
8.蒸出来小小一碗,宝宝一顿可以全部吃完
1.兑入蛋液的水不能太热,平时冲奶粉的温度就好2.蒸锅上汽后再蒸,既可以使锅内减少细菌,也可以用烧水的时间静置蛋液消泡,减少蜂窝出现