吃过就会上瘾的一道经典川菜，味道浓郁，特别下饭，果友们做起来，食材采购自豆果优食汇。
1.准备新鲜鸡腿
2.需要的辅料
3.洗净后从中斩断切成小块，放入淀粉抓匀。
4.准备葱，姜，蒜洗净，改刀
5.花生米先炒熟备用
6.锅中倒入食用油烧热，放入鸡腿块，炸制颜色变金黄，捞出沥油备用
7.另起炒锅，放油，油热后，放葱，姜，蒜，干辣椒，花椒煸出香味
8.然后放入炸好的鸡腿块，同时加入椒盐翻炒均匀。根据椒盐的咸度可适当再加些盐调味。
9.最后加花生和鸡精翻炒1分钟出锅
辣椒还是四川的味道最正宗。