裸蛋糕，外层没有涂抹奶油或奶油霜的蛋糕，使用材料完全'裸露'的展现出来，故而得名。常用于户外婚礼、乡村婚礼或是简洁婚礼派对等，甜美又简单的风格，朴实无华的材料，更具有独特的艺术气息。她可以是鲜果装饰，也可以是鲜花或彩旗点缀，自然清新的感觉是最甜蜜的表达！ 今天这款裸蛋糕我用了应季的草莓和菠萝，酸酸甜甜的，是不是很春天啊！
1.蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加50克白糖，打至硬性发泡。
2.蛋黄加35克白糖，打匀。分次加玉米油，打匀。
3.加牛奶，打匀。
4.筛入低粉，拌匀。
5.蛋黄糊里加3分之1打发的蛋清，拌匀。
6.拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
7.拌匀。
8.倒入8寸戚风模具中，用力震一下，去除大气泡。
9.烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。
10.最后15分钟把蛋糕移至中层，烤制上色。
11.烤好的蛋糕马上倒扣放凉。
12.脱模。
13.切3片。
14.菠萝切丁。
15.150克淡奶油加15克糖，打发。
16.蛋糕片依次抹淡奶油，放菠萝丁。
17.盖上最后一片蛋糕，表面抹少许淡奶油。
18.随意摆上草莓，菠萝丁即可。
水果您可以根据喜好换成您喜欢的。