北方人爱吃面食，可以用面做出各种主食。变换着做面食也很考验家庭主妇的功力。
1.酵母用温水化开。
2.酵母水加入豆渣、面粉中，调匀。
3.继续加入温水，把面调成雪花状，停止加水。
4.把面揉合均匀，揉成团，放入盆中，盖保鲜膜醒发。
5.待面团出现很多气孔，即发酵到位。
6.取一块面团，揉开擀薄，倒上油。抹匀。
7.撒匀盐。
8.由下向上卷成卷。
9.把面卷团成团。
10.擀平。
11.饼铛里放入油，加热。
12.放入擀好的饼，饼的上面也抹上油。
13.翻几次面，直至两面都呈金黄色即可。
烙饼时一边翻面，一边竖起饼磕一磕，可以使内部分层更好。