没有故事,抱歉!
1.糯米洗净浸泡,浸泡5小时左右。
2.猪肉选半肥瘦的,剁成肉未,然后加入榨菜再一起剁,剁成平时煮肉饼那样即可。加入少许生粉、油、盐、豉油、糖调味,至于调味料的份量就自己掌握吧!然后把肉未做成一个个丸子,糯米也是用厨房纸巾沥干水份,加入少许盐、油调味,肉丸子放在糯米滚两滚就能粘上糯米。
3.肉丸子放入已沸腾的锅中,蒸15分钟左右,看看糯米变透明就0k啦。关火后晒上葱花就可以上枱了
榨菜必须用清水浸泡一会,约一分钟后把水倒掉,用厨房纸巾擦干水份。