清蒸鲈鱼

－ 准备食材 －

• 鲈鱼 一条
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 葱 适量
• 姜丝 适量
• 生抽 一汤勺
• 料酒 3一4汤勺
• 蒸鱼豉油 两汤勺
• 油 适量

－ 步骤 －

• 1.将鲈鱼清理干净，洗好

• 2.备好所有食材。葱姜洗净切丝，葱白葱叶分开

• 3.将鱼背划几刀后，先抹盐，再加入料酒，把葱白和适量的姜丝塞在鱼肚里，腌15分钟

• 4.腌鱼的时间里，先把白糖 生抽 蒸鱼豉油调好碗计备用

• 5.起锅入水，水开后放入腌制好的鲈鱼大火蒸八分左右

• 6.鱼蒸好后把蒸出的汤计倒掉，把剩余的姜丝 葱叶铺到鱼上

• 7.起锅入油，油热后，将滚开的油快速淋到在鱼的全身，最后以同样的方法将调好的碗汁也淋到在鱼的全身即可。

• 8.好嘞，出盘上桌享用咯

－ 小贴士 －