西红柿打卤面

－ 准备食材 －

• 西红柿 两个(320克)
• 生面条 350g
• 热水 200ml
• 鸡蛋 三枚
• 番茄酱 三勺
• 泡发木耳 30g
• 洋葱 50g
• 盐 两小勺
• 淀粉 两勺
• 葱绿 两根

－ 步骤 －

• 1.备料

• 2.西红柿洗净用刀划十字刀，划到底

• 3.煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出

• 4.西红柿切块，洋葱切块，小葱切葱花，木耳撕小片

• 5.鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子划散，刚成熟就盛出备用

• 6.锅里放油，煸香洋葱，出香味变黄

• 7.放入西红柿翻炒

• 8.炒出红汤加入三勺番茄酱炒匀

• 9.倒入200毫升开水煮开

• 10.放入木耳和鸡蛋

• 11.两勺淀粉加少量凉水调成厚淀粉水

• 12.加入淀粉水拌匀。 水淀粉根据自己喜欢的浓稠度一点点添加。

• 13.加入两小勺盐调味。 这里根据自己的口味调咸淡，盐要稍微多点，因为这是卤子，还得拌面条哦！

• 14.出锅前撒葱花即可，卤子就做好了

• 15.煮面条～烧锅开水，滴入少许油或少许盐防沾

• 16.放入面条

• 17.煮至面条无硬心即可

• 18.备一盆凉开水，用漏勺把面条捞出过凉，再捞出面条放入面碗浇上卤子即可

• 19.成品