这种菜只有在山东聊城市多见,每年过年的时候家家户户都会蒸上一大锅,招待客人
1.肉剁成陷,葱姜切碎掺入!
2.花椒熬水
3.熬完花椒水冷凉后倒入肉中,腌制半小时!
4.加入料酒,蚝油,
5.加入鸡蛋清把个!
6.淀粉有水泡开,尽量泡透,水尽量少!
7.将淀粉倒入肉中!
8.粉条煮后过凉水
9.切碎粉条,倒入里面!
10.充分搅拌
11.水烧开
12.将和好的糊倒入锅里,不要太厚!
13.开锅40分钟,用刀一分为四,少撒点酱油,五分钟后起锅,
14.稍微一凉,扣到案板上,晾衣晾就可以吃了!