Oreo（奥利奥）是烘培中最畅销的饼干，对孩子们来说：扭一扭，泡一泡，是脍炙人口的广告语。一杯牛奶几块奥利奥是很多人美好的童年回忆。小M最爱的饼干也是奥利奥。但奥利奥的配方是商业机密，根本拿不到。所以我们就借用美国名厨Thomas Keller的方子来制作一个奥利奥吧， 需要注意的是最好要有超黑的可可粉，否则做出来就太山寨了。客观比较一下，法芙娜可可粉偏红，好时可可粉偏黄，淘宝买到了ADM的黑可可粉，做出来确实够黑，味道也不错。
1.混合粉，糖，可可粉，小苏打，和盐
2.加入软化的黄油，搓揉成面团
3.面团揉成功
4.在保鲜膜上擀开，擀成厚度3-4毫米的面片
5.用模具压出形状，小M最爱猫咪，所以压了一堆猫头
6..预热175度的烤箱烤15分钟左右，完全放凉。饼干本身就很美味，完全可以独当一面，还可以用来做乳酪蛋糕的饼底。烤饼干时融化馅料，把鲜奶油加热至沸腾（我用微波炉），倒入白巧克力碎中，静置1分钟，搅拌至完全融化。
7.烤好的饼干，涂上白巧克力，两个合成一个。
8.奥利奥做好了
9.很漂亮吧