这是一道从电视上学的菜，简单易做，拿来和大家分享，希望喜欢
1.鸡肉洗净沥干，加入用蒜头、姜片、料酒、耗油、酱油，抓匀，腌制（半小时以上）
2.把锅洗干净，烧热后放下鸡腿块，用中火把两面煸成金黄色
3.把鸡腿块放一边，锅放斜，利用鸡油把姜丝和葱白煸炒至有香味，放下鸡腿块一起炒，加水，盖锅盖，大火烧开
4.熟透后，关火，撒上葱花，盖上锅盖，利用余热焖一分钟
5.好了
烹饪的过程中，鸡肉会释放出鸡油，不需添加植物油