这个季节正是蒜苔上市的时候,在配上过年做的腊肠~这种味道才是家的味道,如果家里来了客人,这道菜也是一个很好的待客菜哦,有简单又快呢
1.蒜薹切段
2.腊肠切片装盘(腊肠就这样上锅蒸熟以后,配辣椒汁吃也非常好哦!)
3.锅中倒入一点豆瓣酱,炒出红油以后,将蒜薹,腊肠全部倒入锅中(呵呵,正好有一节莴苣,就也一起炒菜里边了)翻炒,并加入盐,几滴醋即可
4.因为腊肠本身就有香味,所以不用添加太多调料,翻炒熟了以后出锅啦!(也不能炒太久,不然蒜苔就不脆了,不好吃呢)
因为腊肠本身是咸的,所以炒的时候盐不要 一次放太足,分次来放。