超级爱吃扁豆，而素炒扁豆则是最简单快捷的一种；相信大家都会做，记得一定要做熟，生扁豆有毒哦！
1.扁豆洗净，两头去丝掰成小段
2.锅中放底油，蒜瓣、姜丝煸炒至变色
3.放入扁豆，多年炒一会，至部分表面变色
4.加入适量盐、酱油、和少量的清水，盖锅盖小火焖8分钟即可