1.秋葵洗净，热水焯一下，一两分钟即可。切掉尾巴。
2.一头蒜切末，这里用一半，下个沾汁用一半。沾汁一：蒜末，醋，生抽，香油。调匀即可。
3.沾汁二：锅中放少许食用油，炒香蒜末，倒一点蒸鱼豉油，一点生抽。停火。装入容器放少许白糖，调匀即可。
可以做好后浇汁食用，也可沾汁食用。