方子出自我女神糖小饼
1.全家福
2.黄油隔水加热至沸腾。马上关火筛入低粉和盐拌匀。
3.分次加入牛奶,搅拌。
4.加入一个全蛋,拌匀,在加四个蛋黄,搅拌成细腻的蛋黄糊。
5.就是酱婶儿的,静置15分钟。。(我也不知道为嘛,反正糖糖是这样子的)
6.打发蛋清,我加了一点点塔塔粉。分三次加入糖。
7.取三分之一蛋清加入蛋黄糊中,翻拌均匀,然后倒回剩下的三分之二的蛋清糊中,拌匀。
8.烤盘铺硅油纸,倒入面糊。烤箱180度预热,烤25分钟。
9.大概酱婶儿的,放烤网晾凉。
10.淡奶油250克,加10克糖打发。
11.均匀抹在没有上色的一面,卷起。冰箱冷藏。
12.取出切块食用。