广西宜州是歌仙刘三姐的故乡,三姐香粽美名扬。
1.用水煮软粽叶和草,洗净。
2.糯米洗净,用水浸泡两小时后,过滤去水,用少量盐和花生油拌匀。
3.绿豆去皮,洗净后备用。
4.五花肉切块,用盐、料酒、腐乳、五香粉腌好。
5.荷包豆和栗子用水浸泡两小时,备用。
6.开始包粽子了!
7.将粽叶折成漏斗型,依次放入糯米、绿豆、荷包豆、栗子、五花肉、糯米,绑好。
8.放入高压锅里,加水浸过粽子。
9.大火烧开,小火高压30分钟。
10.恢复到常压时,要将粽子捞出,滤干水分。
11.也可以在糯米里加黑糯米,营养更丰富哟!
12.还可以在糯米里加入小米,包好的粽子很适合老人和孩子吃。