亲爱的小王子,放心吧,再不会有小羊惦记着你的玫瑰
1.紫薯胡萝卜洗洗干净切大块上锅蒸熟,去皮。
2.加少许温水拿料理机把紫薯和胡萝卜分别打成泥,材料集合,对克数没什么概念,这是我用的汤匙。
3.一半的糖、奶粉、生奶油、200g面粉与紫薯泥拌匀揉成团,另一半与胡萝卜泥混合。余出来少许面粉与抹茶粉混合成团。室温发酵一小时,记得盖块打湿的笼布。
4.醒好的面团分别排气,切成小剂子,擀成直径10公分上下的面皮。做法同擀饺子皮,无视南方人擀饺子皮的功力吧。。。
5.擀好的面皮按从大到小的顺序码好,大概五六层,然后从下向上卷起,成圆柱状。圆柱中间稍微捏紧,用刀从中间切开。恭喜你,一下子有了两朵玫瑰
6.绿色面团擀成薄片,用烤饼干的模具压出叶子。
7.发挥想象力,充分利用排列组合,你就可以得到色彩斑斓的保加利亚玫瑰哦~记得一分为二后整理一下花型,把叶子嵌在花朵底部。
8.各种颜色集合完毕,上锅蒸吧,十五分钟,让它给你一片炫丽~
9.蒸熟花瓣变得超级丰满,所以一定要记得控制发酵时间啊!
10.好爱这朵,心情变得美美哒
面粉发酵时间不要太长,室温不超过一个小时,太久了玫瑰花瓣肥大影响花型,口感倒是似乎更松软了。不过貌协的人永远把好看放在第一位啦~