#寻人启事#自制豆腐花

－ 准备食材 －

• 浸泡过的黄豆 250g
• 内酯 4.2g
• 开水 10g
• 榨菜 1小袋
• 虾皮 20g
• 海苔 1张
• 辣椒油 适量
• 生抽 5勺

－ 步骤 －

• 1.提前一天浸泡好的黄豆

• 2.把浸泡后的250克黄豆倒入料理机

• 3.加入1400ML清水

• 4.启动机器打成生豆浆

• 5.打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤

• 6.最后用手挤干，豆渣可以做饼

• 7.将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟

• 8.把4.2克内酯放盆里

• 9.加10克开水化开

• 10.煮好的豆浆倒入有内酯的盆里，如果室温比较低要把盆坐在温水里

• 11.倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟

• 12.时间到了，打开盖子豆腐花完成

• 13.在静置时我们可以把榨菜切碎，虾皮烤熟等

• 14.用勺子把适量豆腐花舀入碗里

• 15.加入榨菜末、虾皮、海苔

• 16.加一勺生抽和一勺辣油即可

－ 小贴士 －