pancake的粤语音译，在欧美这种做法被称为松饼，而经过台湾人的演变，变得更薄更细，关键抹上奶油加上喜欢的水果，包起来吃真是太美味了。最近风靡的千层蛋糕的千层皮也是这么做的，简单快手，可以用来消耗淡奶油和水果～～
1.过筛低筋面粉，加入一半的牛奶搅拌均匀。 鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，加入25g的细砂糖，搅拌均匀，再加入另一半牛奶，搅拌均匀后与面粉糊混合，搅拌均匀。 尽可能的搅拌细腻一些。
2.加入黄油搅拌均匀后就可以煎了。取适量的面糊倒入平底锅，低火转动平底锅，一出泡就关火，用余温烫热～要用不粘锅哦，用手或工具揭下，放在干燥的盘内，班戟皮就好啦！你也可以分几碗加入抹茶粉，可可粉，蓝莓粉等来上色。
3.依次煎好其他的班戟皮。用保鲜袋隔开，晾凉。
4.打发奶油，准备水果。
5.在班戟皮上涂奶油，放水果，再放奶油，包裹成方形。 摆盘，装饰，吃吧～也可以放冰箱冷藏哦。
6.美美的～～好丰富，好满足
要用平底不粘锅，不需要放油噢，因为班戟皮的料里就有黄油的。