昨晚做好的绿豆沙本想用来做绿豆糕的,但没想到成品有差(太溶,不好成型),所以只能做绿豆酥把馅给消灭掉啦~~
1.把油皮、水油皮分别和成光滑的面团醒30分钟
2.把醒好的面团分别分成若干等份:油皮8克,水油皮13克
3.取一13克水油皮擀平,包入搓圆的8克油皮封口,放胶垫上轻轻拍扁擀平、卷起,再重复一次后醒15分钟
4.醒好后慢慢擀平包入绿豆沙,收口朝下
5.表面刷上蛋液,撒上芝麻,215度中下层烤15分钟