南瓜浓鱼汤烩竹荪

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这是一道粤菜，是我在外语频道一个教烧菜节目看到的，当时只是随便看看没有特意记下来，但是没想到当天晚上做梦我在烧这道菜……所以我只能真的做了

单四嫂子

－ 准备食材 －

• 黑鱼 1条
• 南瓜 1圈
• 竹荪 5根
• 西芹 3根
• 胡萝卜 半根
• 葱姜 适量

－ 步骤 －

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  1.买一条黑鱼击杀之。表示黑鱼的手感略恶……肥肥的软趴趴的

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  2.把黑鱼剁成块，清洗干净。黑鱼胖滑，比较难切。

• 3.平底锅油烧热，爆葱姜，煎黑鱼块。煎至鱼块不出血水基本成熟。

• 4.西芹切段，胡萝卜切片。

• 5.把煎好的鱼块放入砂锅水烧开，加入切好的芹菜和胡萝卜，可按个人喜好放洋葱。文火闷烧一小时。

• 6.南瓜切丁，拌入一汤勺量橄榄油，放入微波炉大火15分钟左右，至南瓜熟烂。

• 7.把南瓜搅成糊状。

• 8.将闷烧了一小时的鱼汤过滤，剩下乳白色的浓鱼汤。

• 9.将糊状南瓜倒入鱼汤中，搅拌均匀，武火烧开。

• 10.竹荪漂洗干净，去头尾，切段，加入南瓜鱼汤中，武火烧开改文火烧五分钟。

• 11.出锅前加半勺生粉加水勾芡。

• 12.结束装盘。

• 13.摆好造型自我欣赏下⊙▽⊙