其实家里基本瓜果类型的都可以用咖喱来煮，家里买了盒微辣的咖喱，想着还有鸡肉直接用来煮咖喱鸡好了。我喜欢莴笋，觉得土豆太填肚子的话，用莴笋来配鸡肉还是棒棒的【笑】
1.这次用到的是微辣的咖喱块，可以说是完全不辣的…… 椰浆的话，需要用刀子开个口，因为本身是没有配开瓶的拉环的。
2.鸡肉切块，提前用少量的盐，淀粉和料酒腌制20分钟左右。
3.放黄油热锅，倒进红萝卜和莴笋粒，翻炒大约一分钟。
4.等红萝卜微软的时候可以倒进鸡块，翻炒到鸡肉外皮开始变色便可以加入适量的开水。
5.开水放至刚好浸过鸡肉，便可以转小火盖上盖子煮5-6分钟左右。
6.放汁液变得粘稠的时候可以放咖喱块了，2人份大约大半盒咖喱就够了，可以根据口味适量调整。
7.咖喱化开之后就可以闻到浓浓的咖喱味道啦，这时候咖喱汁也应该比较浓稠了，就可以加上适量的椰浆，搅拌均匀即可关火了。
8.这样子就大功告成啦，很迅速的一个咖喱鸡方法。
有黄油的话，用来先炒蔬菜和咖喱会更香哦！