这是一道很有营养又好喝的素菜汤，尝过一次就喜欢上了它～
1.干花生米提前用温水泡发
2.先把泡发的花生米捣碎，喜欢有颗粒感的就在案板上切碎末，或用用料理机打磨（若不喜欢吃花生红衣也可先搓洗掉再捣碎）
3.油麦菜洗净切碎
4.汤锅坐水烧开，倒入花生碎
5.喜欢吃软绵的花生就多煮一会，最后放入油麦菜，撇开浮沫，调入少许油，盐，鸡精即可盛出。
也可用别的青菜，菠菜，芥菜都可，含草酸多的菜要先焯水再煮