家常菜肉末豆腐
1.肉糜事先用料酒盐葱腌制，豆腐事先用盐水泡会儿，其它材料备好。
2.豆腐切块放人热水里（放一点盐）焯一下。
3.油锅烧热，放葱蒜生姜炒香，加入肉糜翻炒2分钟。
4.放人豆瓣酱继续翻炒，加入适量的水。
5.放入豆腐。
6.放人鲜酱油继续翻炒，最后加入水淀粉炒几下关火。
7.成品。
在豆果学到豆腐不容易碎的方法，还真管用。