1.西芹洗净，斜刀切成马蹄型，蒜瓣儿切片备用。
2.泡好的木耳洗净，撕成小块备用。
3.锅中添水，放一点盐和几滴油（这样焯出来的西芹颜色碧绿），水开后分别放入西芹和木耳焯水，时间不要太长，拿筷子翻两下就捞出，并用冷水降温，再控干水。
4.炒瓢热后，放少许油（这两样菜都不吃油，所以有一小勺就够了，否则太油腻），放入蒜瓣爆出香味，西芹木耳放入炒瓢快速翻炒两下，加盐和少许生抽拌匀，出锅。（喜欢颜色淡的也可以不加生抽）
为了好看可以再加几颗枸杞或者胡萝卜丁，我做的时候手头没有就省略了。