解腻开胃～虾米蒜叶炒黑木耳

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过年吃惯了大鱼大肉，来点解腻开胃的吧～ 快手菜。。调料只用了油和盐，还原食材香味。黑木耳清口加蒜、虾的香味，特别开胃，润肠，美容，补铁，虾米补钙！老少皆宜！做法简单，新手也会做哦～

扭一扭小妞

－ 准备食材 －

• 黑木耳干 两把
• 大蒜叶 7条
• 虾米 小半碗
• 油 适量
• 盐 适量

－ 步骤 －

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  1.黑木耳提前泡发。剪掉根，洗净。撕成小朵/片。

• 2.大蒜切掉根，洗净。叶切段。

• 3.虾米过水。干虾米直接炒会硬，容易焦。

• 4.热锅热油。放几段蒜头爆香。倒黑木耳翻炒。中火。黑木耳会有噼里啪啦的声音。哈哈。。感觉有点干的时候沿着锅边撒一点水。继续翻炒。炒干了再撒一点水。翻炒。

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  5.倒入湿湿的虾米，翻炒几下。放蒜叶翻炒。蒜叶变色，火关小，加盐。翻炒几下，感觉盐巴均匀，关火装盘～

－ 小贴士 －