虾滑蛋花汤

－ 准备食材 －

• 虾仁
• 鸡蛋 1个

－ 步骤 －

• 1.将虾仁洗净，挑出虾线

• 2.将洗好的虾仁剁碎，放入葱末、姜末

• 3.放入鸡蛋、淀粉，并加入少量的盐、鸡精，搅拌均匀待用

• 4.将锅内放入热水烧开，放入打好的鸡蛋，搅匀，做成蛋花，用勺子把虾滑打成虾丸

• 5.汤煮沸后放入香菜、葱花，出锅