香干三丝

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留学在外，难得找到正宗的豆腐坊，每次去都要带点豆腐干回来，加上胡萝卜和里脊肉，也可以加青椒丝，素炒亦可，豆腐滑嫩，也算是打打牙祭咯

蘑菇!

－ 准备食材 －

• 豆腐干 300g
• 胡萝卜 1个
• 里脊肉 100g
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

－ 步骤 －

• 1.猪肉切丝，或小片亦可。加一茶匙淀粉，适量酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。

• 2.胡萝卜，香干切丝。

• 3.热油，炒肉丝至两面都变色，盛起备用。

• 4.另热油，炒胡萝卜丝，至断生。若有青椒丝亦可一并炒了。加入香干丝，酱油，料酒，翻炒至熟，倒入肉丝，搅拌，加盐调味，出锅。

－ 小贴士 －